Neues Olivenöl: Die Herbsternte jenseits des Weins

Die Oliven spiegeln dieselbe Sorgfalt wider wie die Weinberge: rechtzeitige Ernte, strenge Selektion und schnelle Pressung.

Im Kellertagebuch wollen wir auch diese Momente zeigen, denn sie gehören zur gleichen landwirtschaftlichen Kultur.

Es folgen weitere Notizen zur nächsten Pressung und dazu, wie das Öl die saisonalen Verkostungen begleiten wird.